Jornadas de Truficultura en Castilla-La Mancha

26 y 27 de noviembre de 2007
Centro Cultural Santa María del Conde
Molina de Aragón (Guadalajara)

Cuenca y Guadalajara son las dos principales provincias truferas de Castilla-La Mancha. Tradicionalmente se ha venido explotando este recurso natural como un elemento más de la economía local. La Administración, a partir del agotamiento de los rodales naturales productivos de Trufa Negra, ha venido fomentando el establecimiento de plantaciones Truferas, con el fin de desarrollar y profesionalizar esta nueva actividad.

Si bien existen numerosas empresas castellano-manchegas dedicadas a la producción de hongos saprófitos (champiñón y seta de paja fundamentalmente), no ocurre lo mismo, con especies micorrícicas comestibles, de mayor valor añadido, como es la Trufa Negra.

En estas Jornadas de Truficultura en Castilla-La Mancha se pretende ofrecer a los asistentes información y valiosas experiencias, desde un punto de vista científico-práctico, sobre la importancia de las diferentes variables que inciden en el éxito de la truficultura, conocer las medidas culturales de la plantación, la organización de los propietarios, los recolectores, las empresas viveristas. Para ello se han invitado a investigadores de los Centros y Universidades más punteros de España y de Europa en truficultura, así como el sector de transformación y comercialización para, entre otras cosas, se pueda incentivar este sector emergente, dentro de la nueva agricultura del Siglo XXI en Castilla-La Mancha, en la Comarca del Señorío de Molina.

Estas jornadas desarrolladas por iniciativa del programa LEADER PLUS, la Universidad de Alcalá, la Fundación Rayet y las administraciones Castellano Manchega y Provincial de Guadalajara, permitirán la reflexión y el intercambio de conocimientos y ayudarán a la expansión de este sector en una comarca eminentemente trufera como es la zona de influencia del LEADER PLUS Molina-Alto Tajo.

Programa de las Jornadas

(revisa los cambios en el programa)

26 DE NOVIEMBRE DE 2007

10:00	Inauguración de las Jornadas Intervendrán: D. José Luis Martínez Guijarro (Consejero de Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha) D. David Pascual Herrera (Presidente de la Asociación de Desarrollo Rural Molina-Alto Tajo y Alcalde de Molina de Aragón) D. José Martínez Guijarro (Director General de la Fundación RAYET) Dr. Manuel Peinado Lorca (Director de la Cátedra de Medio Ambiente de la Universidad de Alcalá) Dr. José Luis García Manjón (Director de las Jornadas de Truficultura)
10:30-11:30	*Introducción general al cultivo de la Trufa negra.* Dr. José Luis García Manjón Departamento de Biología Vegetal, Universidad de Alcalá.
11:30-12:30	La producción natural de Trufa en El Alto Tajo. Dr. Luis Gonzaga García Montero Escuela de Montes, Universidad Complutense de Madrid.
12:30-13:30	Programas Regionales y Legislación Marco de la Truficultura en Castilla-La Mancha. Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural de Castilla La Mancha
13:30	VINO ESPAÑOL
15:30-16:30	Características del suelo para el cultivo de la Trufa (estructura, aireación, etc.). Dr. Gilberto Bragato Instituto Experimental y Nutricional de las Plantas. Gorizia (Italia).
16:30-17:30	Condiciones culturales en vivero y certificación de plantas micorrizadas. Dr. Leonardo Baciarelli Falini Universidad de Perugia (Italia).

27 DE NOVIEMBRE DE 2007

09:00- 10:00	La Truficultura en Navarra. Dra. Ana de Miguel Uiversidad de Navarra.
10:00-11:00	La Truficultura en el Este peninsular. Dr. Santiago Reyna Departamento de Producción Vegetal, ETS Ingenieros Agronomos y Montes, Universidad Politécnica de Valencia.
11:00-11:30	DESCANSO
11:30-12:30	La Truficultura en Francia. Dr. Pierre Sourzat Instituto Tecnológico de Cahors (Francia).
12:30-13:30	Potencialidad trufera de El Alto Tajo: Un estudio SIG del Señorío de Molina. D. Gustavo Díaz Santiago Cátedra de Medio Ambiente, Fundación General de la Universidad de Alcalá.
16:30-17:30	La Truficultura en Italia. Dr. Mattia Bencivenga Universidad de Perugia (Italia).
17:30-18:30	Técnicas culturales en plantaciones y mejora de Truferas naturales. Dra. Gabriella Di Massimo Universidad de Perugia (Italia).
18:30-19:30	La comercialización y trazabilidad de la Trufa negra. Miguel Segura Just y Antonio Montoro Lorite Asociación Nacional de Exportadores de Trufas
19:30	Clausura y entrega de Diplomas.

Inscripción en las Jorandas:

La inscripción en las jornadas da derecho a la asistencia, así como a recibir documentación de las mismas.

El precio por persona es de 75 euros. La forma de pago será por ingreso o transferencia a la cuenta de CajaMadrid nº 2038 2249 87 6000321254 indicando en el concepto "Jornadas de truficultura 2007".

Los alumnos de la Universidad de Alcalá podrán disfrutar de una beca del 50% de la matrícula de inscripción en las jornadas y los empadronados en la Comarca LEADER de Molina podrán disfrutar de una beca por el total de la inscripción (marcar la razón en el formulario de inscripción).

Alojamientos en Molina de Aragón:

Nombre	Dirección	Teléfono	Nombre	Dirección	Teléfono
AR El Molino del Batán	Ctra. de Castillonuevo s/n	949 831111	AP Santa Rita	Paseo de la Alameda s/n	949 830530
CR Asensio	C/ Almería 11	949 830052	CR Tres Palacios	Pl. de Tres Palacios 17	949 831834
H San Francisco	Pl. San Francisco 6	949 832714	Host. Avenida	Paseo Adarves 40	949 832204
Pen. La Torre	C/ Soledad 27	949 830349	Pen. García	Pl España 13	949 832291
Pen. San Juan	C/ San Juan 3	949 830185	Pen. Martínez	Pl. Manrique 8	949 832244

Más información sobre la zona en la página web del Ayuntamiento de Molina de Aragón

Colaboran:

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